Regelmässig verwandelt sich der Platzhirsch in eine Bühne für unsere jungen Gastronomie-Talente, die die Chance erhalten, ihre erlernten Fähigkeiten und ihre Leidenschaft für Kulinarik zu präsentieren. Das Konzept „Talentschmiede“ steht nicht nur für außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, sondern auch für Innovation und frischen Wind in der Gastronomieszene in und um Kufstein.
Zum Muttertag am Sonntag, den 11. Mai startet die Talentschmiede ins Jahr 2025 - wenn auch das erste Mal nicht abends sondern um die Mittagszeit. Unsere Talente im Platzhirsch haben für alle Mütter, Verwande, Angehörige und Freunde ein tolles Muttertagsmenü zusammengestellt und freuen sich riesig Sie verwöhnen zu dürfen.
VORSPEISEN
Hausgebeiztes Lachsforellentartar | € 11,50
Crème fraîche | Gurkensalat | Dill | Zitronenabrieb (G)
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(V) Hausgemachte Spinat - Ricotta - Ravioli | € 12,50
Parmesanschaum | geschmolzene Kirschtomaten (G,C,A)
HAUPTSPEISEN
Kross gebratenes norwegisches Lachsfilet | € 19,80
Hollandaise Espuma | weißer Spargel | tournierte Kartoffeln (G,C,D,A,O)
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Sous vide gegarte Maishähnchenbrust "Supreme" | € 18,50
Rahmjus | Karfiol | Maiscreme (G,O,L)
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(V) gratinierte BIO-Zuccini Schiffchen | € 16,20
Tomaten | Feta | Basmatireis (G)
DESSERT
Feines Mousse vom hausgemachten "Freiland"-Eierlikör | € 11,50
eingelegter Rhabarber | marinierte Erdbeeren | Granola (G,E,H,C,A)
Wann: Sonntag, 11. Mai 2025
Uhrzeit: von 11.30 - 15.00 Uhr
Wo: Platzhirsch Kufstein am Unteren Stadtplatz
Reservierung: +43 5372 21982 oder office@platzhirsch-kufstein.com
Unser kulinarisches Konzept Talentschmiede tendiert in Richtung "casual fine dining" - immer das Erstklassige, kontrolliert und bewusst gewählt, möglichst regional. Ein exzellentes Abendessen möchten wir als köstliche Nische in sehr guter Qualität sowie in Verbindung mit Tradition und Moderne und mit unserem Anspruch auf Nachhaltigkeit in einer entspannten, geselligen und unkomplizierten Atmosphäre anbieten.
Grundsätzlich würden wir Sie gerne bei uns im Kaffeehaus Platzhirsch rund um die Uhr begrüßen und bewirten. Auf Grund unterschiedlichster zur Verfügung stehenden Ressourcen (vorwiegend Personal) und wirtschaftlichen Aspekten ist uns das jedoch leider nicht möglich. Aus diesen und einigen weiteren noch nicht vorhersehbaren Gründen bitten wir Sie um Verständnis, dass sich unsere Öffnungszeiten kurzfristig wie folgt ändern
Montag: geschlossen
Dienstag: 7.00 bis 18.00 Uhr
Mittwoch: 7.00 bis 18.00 Uhr
Donnerstag: 7.00 bis 18.00 Uhr
Freitag: 7.00 bis 18.00 Uhr
Samstag: 7.00 bis 18.00 Uhr
Sonntag und Feiertag: 8.00 bis 17.00 Uhr
Frühstück: von Dienstag bis Freitag täglich von 7.00 bis 11.00 Uhr
Weekendbrunch: Samstag von 7.00 bis 13.00 Uhr bzw. Sonntag und Feiertag von 8.00 - 13.00 Uhr
Mittagstisch: von Dienstag bis Sonntag täglich von 11.30 bis 14.00 Uhr